ШЕФ-ПОВАР в Новосибирск

Создание уникального меню с разработкой новых блюд, (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; подбор и поставку технологического оборудования;
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию
оперативное управление для предприятий в г.
с обучением персонала и т.
организацию и постановку работы кухни;
организацию менеджмента предприятия;
подбор автоматизированной системы учета, бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд; д.
подбор ключевого и обучение линейного персонала; Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.